A anemia é uma doença do sangue que afeta a quantidade e a qualidade de glóbulos vermelhos. Embora possa ter várias causas, as mais comuns são a falta de ferro, de vitamina B12 ou de ácido fólico. Através da alimentação pode-se muitas vezes por fim a este problema. Estas sopas que lhe apresentamos de seguida são um ótimo complemento para os tratamentos contra a anemia.

Sopa de urtiga

A urtiga é rica em ferro e é por isso ótima para quem sofre de anemia. A preparação desta sopa é relativamente simples e os ingredientes necessários são os seguintes:

• 300g urtigas frescas
• 250 gr de batatas
• 1,5L de água
• azeite
• uma pitada de sal
• um caldo de legumes tipo Knorr

Para preparar a sopa, comece por passar as folhas de urtiga por água quente para evitar que piquem. De seguida, separe as folhas dos talos e corte-as finamente. Corte as batatas às rodelas e coloque-as num tacho com água e um pouco de azeite, juntamente com as folhas de urtiga já cortadas. Deixe cozinhar em lume brando durante 20 minutos. Junte um caldo Knorr (ou meio, dependendo do gosto) e eventualmente uma pitada de sal. Pode servir a sopa de imediato ou passá-la com a varinha mágica. Consuma a sopa de urtiga uma vez por dia. O consumo desta sopa não exclui no entanto a necessidade de consultar o seu médico e, possivelmente, tomar medicação à base de ferro.

Sopa de repolho e bacon

Esta sopa, bastante saborosa, é igualmente ideal como tratamento complementar da anemia.

Os ingredientes são:

• um repolho
• 125 gr de bacon (cortado aos bocadinhos)
• 1,5 L de água
• uma pitada de sal
• azeite

Para preparar a sopa, comece por fritar os bocadinhos de bacon num pouco de azeite. Pode fritá-los já no tacho onde vai preparar a sopa. Junte a água e deixe ferver. Lave o repolho, corte em quatro e junte ao resto da sopa, deixando em lume baixo durante 1h30. Junte sal ou tempero a gosto e sirva. Esta sopa pode ser consumida sem restrições e é benéfica para toda a família.

Sopa contra a anemia

Esta sopa contra a anemia é também adequada para toda a família.

• 15 gramas de massa para sopa
• 20g de arroz integral
• 10g de feijão branco
• 15 gramas de batatas
• 17g nabos
• 17g de cenouras
• 35g de tomate
• azeite de oliva extra-virgem de 10 ml (1 colher de sopa cheia)
• um pouco de cebola
• um dente de alho
• caldo de legumes (1L)
• sal e pimenta

Para preparar esta sopa primeiro saltear a massa ligeiramente no azeite, depois retirar e reservar. No azeite que ficou, fritar o arroz escorrido (primeiro esteve de remolho em água quente), em seguida as batatas, cenouras e nabos tudo cortado, depois de fritar um pouco acrescenta-se o tomate (sem pele e sementes), a cebola e o alho picado. Deixar cozinhar alguns minutos e depois juntar a massa frita, o caldo de legumes, o feijão branco cozido, tempere com sal e pimenta e cozinhar em fogo baixo até que tudo esteja cozido.

Alimentos para combater a anemia

A alimentação é uma das formas mais importantes de fornecer ao organismo as vitaminas e nutrientes necessários para combater a anemia, nomeadamente ferro, vitamina B12 e ácido fólico. É por isso necessário apostar numa dieta equilibrada e rica nestes elementos. Além das sopas para combater a anemia aqui apresentadas, existem inúmeros outros alimentos que devem ser incluídos num regime contra a anemia. O ferro está particularmente, presente nas carnes vermelhas, mas também nas aves e marisco. Está também presente nos ovos, derivados do leite e leguminosas, embora não seja tão bem absorvido pelo organismo. A vitamina B12 está também presente no fígado (iscas) e rins de vaca e borrego. O ácido fólico está presente em legumes frescos de folha verde escura, como espinafre e agrião.

Plantas para atenuar a fadiga

Um dos sintomas mais frequentes da anemia é a fadiga. Para aliviar este sintoma pode apostar em remédios naturais à base de ginseng ou guaraná. Pode ainda optar por plantas ricas em vitamina C como a acerola. Com estas plantas pode preparar tisanas, mas também pode encontrá-las em comprimidos na maioria das farmácias.